La croissance fulgurante des fermes slovaques (3/4)

Etape 3 : Zoo Divisia Selice, produire 5 millions de litres dans d’anciens bâtiments pas toujours adaptés.

Cette exploitation, située au sud de Nitra, est une ferme spécialisée dans la production laitière. La coopérative a été créée en 1951. Jusqu’en 1965, d’autres agriculteurs ont rejoint la coopérative (2539ha, 562 membres). Les 2 structures (AgroDivisia pour les cultures et ZooDivisia pour l’élevage) ont été crées en 2002 avec le statut d’entreprise à responsabilités limitées.
Aujourd’hui, 142 personnes au total, travaillent pour cette coopérative.

Mais intéressons-nous à la production laitière. Outre les 3500 porcins (dont 400 truies), l’exploitation possède 600 vaches laitières, 340 génisses et 300 veaux.

Le quota de cette exploitation est de 4.7 millions de kg (0.5 % de la production laitière en slovaquie) et les vaches produisent en moyenne 8741 kg par an. Le niveau d’étable s’est nettement améliorés depuis quelques années : la progression moyenne est de + 6% par an (en moyenne pour la Slovaquie : + 8% par an).

Cette ferme a la 55ème place au top 200 des exploitations slovaques.

 
De race Prim-Holstein, ces animaux sont logés en aire paillée dans plusieurs anciens bâtiments réaménagés. Ces animaux ne pâturent pas mais pour les vaches laitières et les génisses, de larges aires d’exercice parfois très accidentées sont accessibles à l’extérieur.

Les « hilly runs » caractéristiques de cette exploitation (© BTPL)

Les bâtiments anciens sont bas et manquent souvent d’aération. Les vaches sont regroupées et couchées au plus près des accès extérieurs mais l’odeur reste tout de même intense.

L’ambiance du bâtiment a interpellé les visiteurs français (© btpl)

Côté investissement, l’exploitation a refait son bâtiment bloc traite et a investi dans une nouvelle machine à traire en 2002 (2x24 Fullwood avec identification). Le système de gestion des effluents a aussi été amélioré. Le tout s’est élevé à 1 million d’euros d’investissements.

Au total, 16 salariés travaillent sur l’atelier lait (traite, veaux, gestion de effluents, paillage, maintenance…) ainsi que 5 managers (2 zootechniciens, 1 assistant, 1 nutritionniste à mi-temps, 1 inséminateur), et 1 vétérinaire. La productivité horaire est de 92.4 kg lait/heure. L’exploitation est sous la direction de Pavel Biro, Directeur Général.

Résultats EDF 2006

Total Produits - dont produit lait - dont produit viande	30.98 € / 100kg ECM 24.76 € / 100kg ECM 4.01 € / 100kg ECM
Total Charges - dont alimentation - dont frais véto - dont fuel et énergie - dont coûts d’opportunité	26.57 € / 100kg ECM 12.50 € / 100kg ECM 0.38 € / 100kg ECM 2.07 € / 100kg ECM 1.37 € / 100kg ECM
Family farm profit (produits-charges hors coûts d’opportunité)	5.79 € / 100kg ECM
Entrepreneurs profit (produits-charges avec coûts d’opportunité)	4.42 € / 100kg ECM

L’Entrepreneurs profit de cette exploitation est positif : l’exploitation rémunère à la fois ses coûts réels et ses coûts d’oportunité, contrairement à la moyenne EDF en Slovaquie.

Objectifs et stratégie :

o améliorer le stockage des effluents
o reconstruire un bâtiment pour les veaux de 3 à 8 mois
o augmenter la productivité du travail
o augmenter le nombre de vaches (700 en 2010)
o augmenter le rendement laitier (10000 kg/VL/an)
o augmenter la production à 7 millions de kg en 2010
o améliorer les résultats économiques de l’atelier lait.

Cette exploitation a évolué très rapidement, comme toutes les « grandes » exploitations slovaques. Le logement des animaux se fait dans d’anciens bâtiments pas toujours assez ventilés. Malgré les bons résultats, il reste donc encore des marges de progrès intéressantes pour optimiser toujours plus la production laitière dans cette structure.

Prochaine étape : AgroContract Dairy Farm, passer de 0 à 8 millions de kg de quota en 6 ans.
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