La grande distribution a fait sa place à Lezay

Que s’est il passé à Lezay (79)) ? « Les bouchers traditionnels ont  tendance a boudé notre concours, ils ne sont pas réceptifs au message  que nous voulons passer, la grande distribution a su prendre le relais  au moment où il le fallait et elle le fait bien, le commerce existe grâce à elle » commente Bernard Proust, président de  cette foire tant du côté concours que du marché (mardi matin).

250 animaux à Lezay (© Acti-Ouest)

Les trois plus beaux spécimens pour Intermarché

À l’approche du week-end des Rameaux, les besoins en bonne viande sont  importants, les achats représentent la notoriété de l’enseigne. Malgré  la baisse des apports de 18 %, les acheteurs ont arpenté les travées  dans tous les sens à la recherche de la qualité « De la qualité il y en a. Les parthenaises sont au top de leur conformation, bien finies,  rondes, le rendement que vont pouvoir avoir les bouchers de nos  enseignes n’est pas négligeable et c’est ce qui compte ». Hubert Cordon acheteur à la société S.V.A Jean Rozé de Vitré (35), pousse le vice à l’extrême en signant 75 bons de commandes dont les trois plus beaux spécimens du concours qui  fleuriront les vitrines des boucheries Intermarché de Lezay, Melle et Saint Maixent l’école, de quoi faire des envieux sur la foire. De leur  côté, les éleveurs n’en sont que plus fiers. « Le classement on  l’attend avec impatience, puis lorsque le verdict tombe, on ne rêve que  d’une chose apprivoiser l’acheteur qui aura du nez pour valoriser notre travail, car il y en a avant d’arriver ici » C’est l’espoir qu’a Jean-Michel Couras de Soudan, qui après maintes discussions et  réflexions, cède sa génisse Parthenaises, classée grand prix d’excellence, pour 6,70 euros du kg/carcasse (poids d’environ 660 kg).  Bien content de son affaire il se promet de revenir l’an prochain.