La filière Veau de boucherie va mieux. Le département Economie de l’Institut de l’élevage prévoit une hausse de production en 2008 de l’ordre de 1%.
 La conjoncture est de nouveau favorable au veau de boucherie (© Web-agri) |
Au final, les prévisions 2008 du département Economie de l'Institut de l'élevage annoncent une production de viande de veau en augmentation de 1% pour atteindre 223.000 tonnes équivalent carcasse.
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