Toujours à la baisse

« Après une baisse de 2,1 % en 2006, la collecte de lait de vache reste mal orientée au cours de l’année 2007 », note Agreste dans Agreste Synthèse lait de Novembre. « À mi-campagne 2007/2008, le déficit serait estimé fin septembre à déjà près de 640 milliers de tonnes. D’avril à septembre 2007, la collecte cumulée corrigée de la matière grasse reculerait de 1,8 % par rapport à la même période de la campagne précédente ». Les derniers sondages hebdomadaires de l’Office de l’élevage, indiquent encore une baisse moyenne de près de 2 % au cours des deux premières semaines d’octobre, signe d’une collecte toujours mal orientée.