Résultats technico-économiques des exploitations des réseaux bovins-viande et lait en agriculture biologique - Évolution 2001-2004

La brochure « Résultats technico-économiques des exploitations des réseaux bovins-viande et lait en agriculture biologique - Évolution 2001-2004 » est éditée par l’Institut de l’Élevage (© DR)

Les performances techniques et économiques des exploitations laitières biologiques (systèmes très spécialisés et très herbagers), sont directement influencées par la disponibilité en fourrage. Les années 2001 et 2003, défavorables à la pousse de l’herbe, ont affecté les niveaux de production des animaux et le produit. Malgré des charges de structure en augmentation, la progression des aides et la maîtrise des charges opérationnelles ont permis de maintenir une bonne efficacité technico-économique.

Les exploitations allaitantes se caractérisent par une conduite extensive très herbagères. La logique d’économie et d’autonomie limite les achats d’aliments, génère des variabilités dans les performances de reproduction. Mais la maîtrise des frais de fonctionnement et les plus-values obtenues sur les animaux de viande vendus en circuit biologique assurent l’excellente efficacité économique des systèmes.

La brochure « Résultats technico-économiques des exploitations des réseaux bovins-viande et lait en agriculture biologique - Évolution 2001-2004 » est éditée par l’Institut de l’Élevage - Collection Résultats Jérôme Pavie (Institut de l’Élevage) Romain Retif (Stagiaire-Institut de l’Élevage)  Réf. 1759-070750015 - ISBN 978-2-84148-309-6 - 126 pages - Prix : 20 euros TTC + frais d’envoi
Disponible à la vente sur www.inst-elevage.asso.fr ou par mail à Technipel
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