Le Syndicat national du commerce du porc s’alarme, dans un communiqué, de la baisse du prix du jambon décidée et confirmée cette semaine par les grands salaisonniers français.
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Selon le Sncp (Syndicat national du commerce du porc), la baisse sur le jambon, pièce de découpe majeure dans l’orientation des prix du marché du porc, risque d’entraîner le marché en production vers un nouveau recul.
« A quoi sert cette pression sur un prix déjà au plus bas si ce n’est pour donner encore un peu plus de marge aux distributeurs », interroge le Sncp qui rappelle le contexte de crise vécu par les éleveurs et met en garde sur le risque de diminution du potentiel de production.
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