« En France la situation est stable car les offres correspondent à la demande des abattoirs », note Jean-Pierre Joly. Pour le directeur du Mpb, «le "bonus" commercial qui aiderait à valoriser les offres ne pourra intervenir que lorsque la demande de saison dynamisera franchement les volumes ».
A l’étranger, l’Espagne profite de conditions de consommation idéales, tout comme la Grèce et l’Italie, preuve s’il en est besoin de l’impact météorologique.
« Dans le nord de l'Europe, la croissance des volumes d'abattage en Allemagne fragilise la position des abattoirs, maintenant contraints de commercialiser tous ces volumes supplémentaires. La baisse allemande est traditionnelle en cette fin juin à l'approche des premiers mouvements importants de congés d'été », commente Jean-Pierre Joly.
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