Une dynamique de la collecte laitière qui se confirme en fin de campagne

Le taux de matière grasse se situe fin février 2007 à 42,06 g/l, en chute de 1,11 g/l par rapport à celui observé au mois de février 2006. En moyenne, d’avril 2006 à février 2007, le taux butyreux s'élève à 41,43 g/l, en baisse de 0,38 g/l par rapport à la même période de l’an passé.

(© Agreste)

660 milliers de tonnes de déficit

Selon les derniers sondages hebdomadaires de l’Office de l’élevage, la reprise de la collecte laitière s’accélèrerait en fin de campagne (+ 5,1 % en mars 2007 par rapport à mars 2006). Ainsi, sur l’ensemble de la campagne laitière 2006/2007, la collecte cumulée serait très proche de celle réalisée lors de la campagne précédente. En revanche, avec un taux de matière grasse exceptionnellement bas et une hausse de 0,5 % de quotas supplémentaires, le déficit s’accroîtrait fortement et serait estimé à ce jour à plus de 660 milliers de tonnes. Depuis la campagne 2003/2004, la France est constamment en sous-réalisation, et le déficit de la campagne en cours pourrait être historique.

Dans les principaux pays producteurs de lait de l’Union européenne, la reprise de la collecte laitière se confirme. Grâce à une bonne collecte hivernale, l’Allemagne se rapproche petit à petit de son quota national. En revanche, au Royaume Uni, la campagne se solderait par une sous-réalisation importante.

Extrait de la note de conjoncture Lait d'Agreste (Avril 2007), à lire en intégralité en cliquant Ici (Format Pdf)