Une fête de la viande haut de gamme

Cette offre étoffée a permis de proposer plus de choix aux nombreux acheteurs de Gms ou de la boucherie traditionnelle, venus faire leurs achats en viande haut de gamme en prévision des nombreux repas de famille qui animeront les prochains week-ends (les Rameaux et Pâques). Des viandes nécessitant  une maturation de 8 jours pour qu’elles libèrent toute leur succulence.

700.000 euros échangés sur ce concours

Limousines, Blanc Bleue, Blondes d’Aquitaine et Parthenaises composaient notamment l’offre. La préparation de ces animaux de concours est le fruit d’un savoir faire reconnu sur toute la région, avec la race Parthenaise comme fer de lance.  A l’ouverture des transactions, les néophytes ont pu assister à un ballet assez particulier entre acheteurs et vendeurs. Cette théâtralisation du commerce est souvent le fruit de négociations âpres, car les sommes en jeu ne sont pas négligeables. Près de 700.000 euros, ont ainsi été échangés sur ce concours.

Le grand prix de championnat a été attribué à une génisse parthenaise  « d’une conformation et d’une finesse extraordinaire » élevée par Guy Morin de Vasles (79) et vendue à Jean Louis Roudier boucher à Cholet (49).
L’activité commerciale de ce concours est assez bonne dans l’ensemble, même si la valorisation ne fut pas à la hauteur souhaitée par les éleveurs. Les Limousines, Blondes d’Aquitaine et Parthenaises ont trouvé preneur sans difficulté alors que les Charolaises, les croisés et les jeunes bovins se sont écoulés un peu plus difficilement.
Cette manifestation, a également été le lieu d’échanges entre les professionnels de la filière, avec la présence d’une animation par l’Institut régional de la qualité agroalimentaire de Poitou-Charentes, de la boucherie traditionnelle avec l’école de formation des bouchers d’Intermarché sur un stand de la  Sva (Société vitréenne d’abattage) et de l’association des éleveurs des Deux-Sèvres.
Le public a également pu déguster les plats concoctés pour le concours gastronomique. Les cuisinières du canton qui avaient comme base un morceau de paleron ont réalisé des plats succulents : Millefeuille d’ananas et de bœufs en croûte de miel au thym, goulasch hongrois et sa garniture de panais, bœuf Kolwezi... 

Palmarès du concours de lezay du 15 et 16 mars 2007

Grand Prix de championnat 
Vaches : Earl Bonnet Basile – Montaigu (85600)

Grand Prix de Championnat Génisses (© DR)

Génisses : Mr Morin Guy – Vasles (79340)
Bœufs : Mr Christian Routhiau – La Verrie (85130)
Jeunes bovins : Gaec Morisset – Saint Paul du Bois (49310)

Jeunes bovins culards (toutes races).
Grand prix d’excellence : Gaec Morisset – Saint Paul du Bois (49310)
Prix d’excellence :  Gaec Pierre Blanche – Cours (79220)
Grand prix d’honneur : Gaec Pierre Blanche – Cours (79220)
Prix d’honneur :  Mr Guy Morin – Vasles (79340)

Jeunes bovins charolais et croisés.
Grand prix d’excellence : Gaec La Frapinière – Nanteuil (79400)
Prix d’excellence : Gaec de la Butte – La Peyratte (79200)
Grand prix d’honneur : Gaec Larcher – Chauray (79180)
Prix d’honneur : Earl Brottier – Lhoumois (79390)

Jeunes bovins parthenay
Grand prix d’excellence : Mr Ludovic Loison – Vautebis (79420)
Prix d’excellence : Gaec Pierre Blanche – Cours (79220)
Grand prix d’honneur : Earl de la Chapelle – Mr Vincent Morille – Maulévrier (49360)
Prix d’honneur : Gaec de la Groie – Mr Guy Blanchard – Chail (79500)

Jeunes bovins blonds d’Aquitaine
Grand prix d’excellence : Gaec La Sauvette – Saint Pardoux (79310)
Prix d’excellence : Gaec de la Groie – Mr Guy Blanchard – Chail (79500)
Grand prix d’honneur : Mr Florent Raimbault – Chaudron en Mauges (49110)
Prix d’honneur : Gaec Pierre Blanche – Cours (79220)

Jeunes bovins limousins
Grand prix d’excellence : Sarl Bonnet Frères – Champagné Saint Hilaire (86160)
Prix d’excellence : Earl Brottier – Lhoumois (79390)
Grand prix d’honneur : Sarl Bonnet Frères – Champagné Saint Hilaire (86160)
Prix d’honneur : Gaec des Garennes – Mr Dominique Bachelier – Payré (86700)

Bœufs charolais et croisés
Grand prix d’excellence : Mr Christian Routhiau – La Verrie (85130)
Prix d’excellence : Mr Christian Routhiau – La Verrie (85130)
Grand prix d’honneur : Mr Christophe Derbord – Saint Eanne (79800)

Bœufs blonds d’Aquitaine
Grand prix d’excellence : Mr Christophe Nau – Celle l’Evescault (86600)
Prix d’excellence : Mr Alain Charpentier – Villedoux (17230)
Grand prix d’honneur : Mr Christophe Nau – Celle l’Evescault (86600)
Prix d’honneur : Mr Christophe Nau – Celle l’Evescault (86600)

Bœufs parthenais
Grand prix d’excellence : Earl de la Commanderie – Puyravault (85450)
Prix d’excellence : Earl de la Commanderie – Puyravault (85450)

Bœufs limousins
Grand prix d’excellence : Gaec du Pertuis au loup – Sauzelles (36220)
Prix d’excellence : Gaec du Pertuis au loup – Sauzelles (36220)
Grand prix d’honneur : Gaec du Pertuis au loup – Sauzelles (36220)
Prix d’honneur : Gaec du Tralage – Mr Claude Chartier  – Saulge (86500)

Génisses charolaises
Grand prix d’excellence : Gaec Gaillard Papet - Mr Thierry Gaillard – Saurais (79200)
Prix d’excellence : Gaec Bourg Gaillard – Saint Germier  (79340)
Grand prix d’honneur : Scea Pelon Piveteau – Sainte Cécile (85110)
Prix d’honneur : Earl Les Mares – Mr Patrick Peuaud  - La Motte Achard (85150)

Génisses charolaises
Grand prix d’excellence : Mr Bodevaire – 79120 Sainte Soline (79120)
Prix d’excellence : Mr Christophe Menard – Mazière en Gatine (79310)
Grand prix d’honneur : Gaec de la Butte – La Peyratte  (79200)
Prix d’honneur : Earl Des Noues – Bressuire (79300)

Femelles charolaises
Grand prix d’excellence : Mr Dominique Metais – Saint Laurent de la Salle (85410)
Prix d’excellence : Mr Jean François Humeau – Chemillé (49120)
Grand prix d’honneur : Gaec des Coteaux – 79340 Vasles
Prix d’honneur : Gaec des Coteaux – 79340 Vasles

Génisses limousines
Grand prix d’excellence : Mr Jean Levesques – Ruffec (16700)
Prix d’excellence : Mr Vincent Tribert - Asnois (86250)
Grand prix d’honneur : : Mr Vincent Tribert - Asnois (86250)
Prix d’honneur : Earl Charentes Périgord – Mr Philippe Mapas – Pranzac (16110)

Génisses limousines
Grand prix d’excellence : Gaec des Garennes – Mr Dominique Bachelier – Payré (86700)
Prix d’excellence : Sarl Mapas – Vouthon  (16220)
Grand prix d’honneur : : Gaec des Garennes – Mr Dominique Bachelier – Payré (86700)
Prix d’honneur : Sarl Mapas – Vouthon  (16220)

Femelles limousines
Grand prix d’excellence : Gaec de Prunier  - Mr Alain Niquet – Pindray (86500)
Prix d’excellence : Sarl Mapas – Vouthon  (16220)
Grand prix d’honneur : : Mr Jean Levesques – Ruffec (16700)
Prix d’honneur : Sarl Chaumes Frères – Chalais  (16210)

Femelles limousines
Grand prix d’excellence : Scea Elevage Nabal – Hiesse (17490)
Prix d’excellence : Scea Elevage Nabal – Hiesse (17490)
Grand prix d’honneur : : Mr Jean Baptiste Roy – Joussé (86350)
Prix d’honneur : Mr Jean Baptiste Roy – Joussé (86350)

Génisses blondes d’Aquitaine
Grand prix d’excellence : Mr Thierry Roy – Saint Maxire (79410)
Prix d’excellence : Earl Les Miotières  - Mr J.F. Robin – Saint Vincent sur Graon (85540)
Grand prix d’honneur : : Sarl Mapas – Vouthon  (16220)
Prix d’honneur : Gaec Maniffet – Charron (17230)

Femelles blondes d’Aquitaine
Grand prix d’excellence : Earl Des Noues – Bressuire (79300)
Prix d’excellence : Mr Christophe Nau – Celle l’Evescault (86600)
Grand prix d’honneur : : Gaec des Tesnières – Vihiers (49310)
Prix d’honneur : Mr Florent Raimbault – Chaudron en Mauges (49110)

Femelles blondes d’Aquitaine

Grand prix d'excellence jeune bovin (© DR)

Grand prix d’excellence : Mr Alaint Guedon – Saint Martin du Noyer (85140)
Prix d’excellence : Mr Christophe Nau – Celle l’Evescault (86600)
Grand prix d’honneur : : Mr Christophe Nau – Celle l’Evescault (86600)
Prix d’honneur : Mr Francis Baussay – Le Bernard  (85560)

Génisses parthenaises
Grand prix d’excellence : Mr Guy Morin -  Vasles (79340)
Prix d’excellence : Mr Pascal Robin – Saint Georges de Noisné (79400)
Grand prix d’honneur : : Mr Joël Bouchaud – Seligné (79170)
Prix d’honneur : Earl Bonnet Basile – Montaigu  (85600)

Femelles parthenaises
Grand prix d’excellence : Earl Le Chatelet  - Mr Bienvenu – Les Groseilliers (79220)
Prix d’excellence : Mr Christian Métais – La Chapelle Montreuil (86470)
Grand prix d’honneur : : Earl La Grande Vallée - Nanteuil (79400)
Prix d’honneur : Mr Franck Niveau – Verruyes  (79310)

Femelles parthenaises
Grand prix d’excellence : Earl Bonnet Basile – Montaigu  (85600)
Prix d’excellence : Gaec La Vonne - Vautebis (79420)
Grand prix d’honneur : : Earl Lusseau - Pompaire (79200)
Prix d’honneur : Earl Le Puy Rincent – Mr Jean-Noël Bire – Antigny  (85120)

Femelles culardes toutes races
Grand prix d’excellence : Scea Les Vallons – Chambutaud (85500)
Prix d’excellence : Earl Berger Bourleuf – Avon (79800)
Grand prix d’honneur : : Scea Les Vallons – Chambutaud (85500)
Prix d’honneur : Sarl Maison Arsicaud

Génisses toutes races et croisées.
Grand prix d’excellence : Mr Guy Morin -  Vasles (79340)
Prix d’excellence : Mr Christophe Nau – Celle l’Evescault (86600)
Grand prix d’honneur : : Gaec La Marzelle – Mr Jarry – Longeville sur Mer (85560)
Prix d’honneur : Mr Daniel Potier – Le Bernard (85560)

Génisses toutes races et croisées
Grand prix d’excellence : Mr Christophe Menard – Mazières en Gatine (79310)
Prix d’excellence : Mme Monique Barbier – Gourgé (79200)
Grand prix d’honneur : Earl Les Miotières – Mr J.F. Robin – Saint Vincent sur Graon (85540)
Prix d’honneur : Earl David  – Allones (86340)

Génisses toutes races et croisées
Grand prix d’excellence : Mr Jean François Humeau– Chemillé (49120)
Prix d’excellence : Mr Jean Levesques – Ruffec (16700)
Grand prix d’honneur : Mr Christophe Nau – Celle l’Evescault (86600)
Prix d’honneur : Earl La Picardie – Juscorps (79230)

Femelles toutes races et croisées
Grand prix d’excellence : Gaec Morisset - Saint Paul du Bois (49310)
Prix d’excellence : Gaec Morisset - Saint Paul du Bois (49310)
Grand prix d’honneur : Mr Guy Gourdon  Saint Paul du Bois (49310)
Prix d’honneur : Gaec Gaillard Papet  - Mr Thierry Gaillard – Saurais (79200)