Ce retournement de situation s'explique par la forte reprise des importations (+5,8%), alors que les exportations (+1,2%) ont un rythme de croissance inférieur à celui observé en 2005 (+3,9%), indique Agreste, une publication du ministère de l'Agriculture.
Les principaux débouchés à l'exportation, notamment les produits laitiers industriels (poudres de lait, beurre, caséines), pâtissent de fabrications nationales limitées par la faiblesse de la collecte laitière, qui recule de 2% en 2006, souligne le ministère. Cette faiblesse de la collecte laitière et une demande intérieure ferme entraînent par contre une forte reprise des importations, notamment pour les laits liquides, la crème conditionnée, le beurre et la poudre de lactosérum.
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