Le marché de ce jeudi 11 janvier 2007 clôture à 1,006 euro/kg (Base 56 Tmp), en légère hausse de 0,4 centimes.
 La hausse, symbolique, traduit une remise à jour progressive des offres après les fêtes de fin d'année (© Web-agri) |
«Certes, la hausse est toute symbolique », reconnaît Jean-Pierre Joly, directeur du marché du porc breton. Cependant estime le directeur du Mpb, « elle traduit une remise à jour progressive des offres après les fêtes de fin d'année ».
Poids élevé
L'activité de la semaine est importante. Elle devrait dépasser les 420.000 porcs abattus. « La demande de viande, par les animations et les promotions, est un succès quantitatif », souligne Jean-Pierre joly. Quand au poids carcasse, la décrue est entamée, en baisse de 200 g.,mais le poids reste élevé à 93,3 kg.
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