Son prix devrait augmenter après les fêtes de fin d’année

Selon cette interprofession, « le prix des céréales a enregistré une hausse de l’ordre de 30 % depuis mars dernier et de nouvelles hausses vont encore intervenir d’ici la fin de l’année. » D’après les estimations des professionnels, ce phénomène ajouté à l’évolution d’autres coûts de production (énergie, main-d’œuvre…) aurait, selon le Cifog, déjà entraîné un renchérissement de près de 10 % du coût de production des canards gras.

L’interprofession demande donc aux distributeurs de répercuter ces ajustements de prix, « dans les meilleurs délais » mais il précise que « les prix des préparations de Foie Gras des fêtes de fin d’année ne seront pas touchés par ces hausses ».