Intérêt et principe

Par rapport à un fumier frais, le fumier composté apporte au sol un amendement organique homogène, sain et désodorisé.

Intérêt agronomique

Le compost a de nombreux intérêts (© Btpl)

Idéal sur prairie, il peut être épandu pendant toute la saison de pâturage sans dégrader l’appétence de l’herbe : dix jours d’attente suffisent entre un épandage de 15 T / ha et le pâturage des animaux.
Plus concentré en éléments minéraux, il couvre les besoins en phosphore et potasse d’une prairie.
L’azote du compost est en revanche libéré très progressivement : 5 à 10% est disponible la première année, ce qui nécessite un complément en ammonitrate les trois à quatre premières années d’apport. Sur le long terme en revanche, l’apport régulier de compost peut remplacer en grande partie la fumure minérale en permettant une pousse d’herbe plus régulière en particulier en été et en automne.

La diminution rapide d’environ de 40 % de la masse et du volume du fumier pendant la phase de compostage, permet de baisser également le temps d’épandage.

Un compost bien émietté permet lors de l’épandage une qualité de répartition au champ bien meilleure qu’avec du fumier.

Intérêt environnemental

Le compost permet d’augmenter la surface d’épandage. En installation classée, la distance réglementaire d’épandage sur prairie par rapport aux tiers est de 10 m, contre 50 m pour les fumiers compacts, et 100 m pour des fumiers mous. Le produit est de plus inodore, ce qui limite les nuisances possibles.

Intérêt sanitaire

Les déjections animales contiennent de nombreux germes pathogènes. La forte élévation de température lors des fermentations permet de les réduire.

Température entre 40-50°C pendant 6 semaines : destruction des vers et parasites
Température supérieure à 50°C : destruction de virus et bactéries

L’élévation de température permet également de détruire les graines de mauvaises herbes présentes dans le compost.

Le principe du compost

Le compostage est issu d’un phénomène naturel. L’aération du fumier, en assurant un développement rapide de la flore aérobie, permet d’accélérer l’évolution de la matière organique. Celle-ci est transformée en fraction humifiée avec une perte de masse importante de l’ordre de 40 à 50 %. Le produit final a un rapport C/N beaucoup plus faible que le fumier.

Quel type de fumier composter ?

La qualité du fumier est primordiale.
Il doit être suffisamment pailleux pour assurer une bonne aération du tas pendant le compostage. Le fumier d’étable entravée ou de raclage n’est pas suffisamment pailleux pour être composté seul.
Il ne doit être ni trop humide ni trop sec : il faudra donc dans certains cas l’arroser ( avec des eaux blanches ou du purin) ou au contraire le bâcher en cas de pluviométrie très importante

1. Le fumier de litière accumulée (7 à 8 kg paille) dès le curage

2. Le fumier de mélange (litière accumulée et fumier mou) ou le fumier de logettes (4 kg de paille / VL / jour) ayant séjourné deux mois sur une plate-forme d’égouttage.

Le chantier de compost

Deux retournements-aérations du fumier, espacés de 10-15 jours, suffisent (© Btpl)

Deux retournements-aérations du fumier, espacés de 10-15 jours, suffisent à transformer le fumier frais en compost. Ces opérations viennent s’intégrer dans le chantier habituel de transport et épandage du fumier. Les deux retournements-aérations sont réalisés aussitôt après le curage et la mise en cordon (par bennage en ligne des remorques).
Le compostage peut être réalisé au champ, à condition de ne pas revenir sur le même emplacement dans les trois ans.
Il peut être fait sur plate forme bétonnée mais avec la contrainte de récupérer les jus.
La température doit être controlée et notée dans un cahier pour contrôler les deux paramètres suivants :

• Température supérieure à 50°C pendant six semaines
• Second retournement du tas dès que la température redescend sous les 50°c.

Choisir la période de fabrication

Le compost doit être fabriqué en fonction des périodes d’épandage, soit environ deux mois avant l’épandage prévu. En dehors de ces périodes, on peut observer des problèmes de conservation.

La valeur du compost

Les pertes en éléments fertilisants sont limitées à la phase de compostage et sont essentiellement sous forme gazeuse.

Composition d’un fumier et d’un compost

	Matière séche %	N Kg/T	P2O5 Kg/T	K20 Kg/T
1 T fumier frais	25	5	2, 3	10
1 T fumier composté	28	6 à 8	5 à 6	11

Eléments apportés la première année après épandage (KG/ha)

	N	P2O5	K20
20 T/ ha de fumier frais	22	50	190
15 T/ ha de compost	5	75	200

Le coût du compost - Bilan réalisé par la FD Cuma Ouest sur trois années.

Chantier traditionnel

Temps passé par hectare	Coût par hectare
- Vidange stabulation	60 € sans chauffeur
- chargement               2 h 20 / ha pour 40 T	A
-Transport	90 € avec chauffeur

Chantier de fumier composté

Temps passé par hectare	Coût par hectare
- Vidange stabulation	58 € sans chauffeur
- transport vers le compostage	A
- 2 passages de composteur       2 h 05 / ha pour 20 T	80 € avec chauffeur
- chargement
- transport