L'agriculture regroupe plus de 10 % des emplois des 10 nouveaux membres

L'agriculture est également plus importante dans le revenu des nouveaux membres (Pologne, République tchèque, Lettonie, Estonie, Slovaquie, Lituanie, Hongrie, Slovénie, Chypre et Malte) que chez les Quinze, puisqu'elle contribue à 2% du PIB chez les premiers, contre 1,6% chez les seconds. Au sein des Quinze, la contribution de l'agriculture n'est toutefois pas homogène, puisqu'en Grèce, par exemple, elle contribue pour plus de 5% au PIB, soit huit fois plus qu'en Suède ou au Royaume-Uni. Une majorité de très petites exploitations, privilégiant le travail familial, a été relevée au sein des nouveaux entrants. Sur 100 fermes, 73 ont une dimension inférieure à deux "unités de dimensions européennes" (UDE), soit à 3 hectares de blé.

En revanche, chez les Quinze, seulement un tiers des exploitants ont moins de deux UDE. Aux Pays-Bas, par exemple, celles de 40 UDE constituent 60% des exploitations, 49% en Belgique, 42% au Danemark et les grandes fermes sont beaucoup plus importantes en Europe du Nord qu'au Sud. L'agriculture "généraliste", sans spécialisation particulière, est encore très fréquente chez les Dix: elle était pratiquée par 47% des exploitants en 2003, contre 16% chez les Quinze. Côté récolte de bois, avec 92,53 millions de m3, les Dix contribuent à 25% à la récolte communautaire. La Pologne arrive en tête (32,6 millions m3), même si sa récolte est deux fois moindre que celle de la Suède, premier producteur des Quinze. Les 10 Etats contribuent à 10% à la pêche communautaire, avec 543.000 tonnes de captures, avec la Pologne et la Lituanie en tête.