Ensiler des céréales immatures est un bon moyen de constituer précocement des stocks, dans une période propice à la récolte des fourrages (juin). La qualité de l’ensilage de céréales immatures dépend de la nature des espèces en mélange (céréales + légumineuses), du stade de récolte et de la conservation au silo.
Le stade de récolte détermine le taux matière sèche du fourrage ensilé, qui doit se situer entre 32 et 35 % de M.S pour obtenir le meilleur compromis rendement/valeur alimentaire, un bon indice de fibrosité et une bonne conservation.
Stade immature pour ensiler ou enrubanner : Viser 32 à 35 % de matière sèche !
Taux de M.S | Stade du grain | Conséquences |
< 30 % | Laiteux | Perte de rendement Perte de jus du silo Perte importante d’énergie et d’appétence (acidité) Manque de cellulose Bonne conservation |
32 à 35 % | Pois et vesce en gousse Orge quasi mûre Blé laiteux / pâteux | Valeur et rendement optimum Bon indice de fibrosité Facile à tasser et à découper |
35 à 45 % | Dur | Augmentation amidon (baisse des protéines) Difficile à tasser au silo Risque de moisissures - butyriques |
 Veiller à l’évolution du stade des céréales (© Web-agri) |
Nombre de jours après la floraison :
Blé ou avoine ou triticale => environ 30 à 40 jours
Orge => environ 10 à 20 jours
Attention, en juin le taux de M.S du mélange peut évoluer de 10 % en moins de 10 jours !
Veiller à l’évolution du stade des céréales qui contribuent le plus au rendement !
Exemple d’un mélange récolté à 38,7 % de matière sèche
Avoine | Orge | Blé | Pois | Vesce | |
Stade de récolte | Laiteux pâteux | Pâteux dur | Laiteux pâteux | Formation du pois | Gousses formées |
Taux de M.S moyen | 34 % | 47 % | 35 % | 29 % | 29 % |
Contribution au rendement | 35,2% | 47,1% | 2,3 % | 8,3 % | 7,1 % |
Sources chambre agriculture et contrôle laitier de la Mayenne
Exemple d’un mélange récolté à 32,9 % de matière sèche
Avoine | Triticale | Pois | Vesce | |
Stade de récolte | Laiteux pâteux | Laiteux pâteux | Formation du pois | Gousses formées |
Taux de M.S moyen | 34 % | 35 % | 29 % | 29 % |
Contribution au rendement | 57,5 % | 32,6 % | 7,5 % | 2,4 % |
Sources chambre agriculture et contrôle laitier de la Mayenne
Modes de récolte du mélange immature
L'ensileuse automotrice en coupe directe est le mode de récolte à privilégier !
Becs rotatifs (type kemper)
- Hachage régulier due une alimentation continue.
- Difficulté de ramassage des cultures versées.
Barres de coupe de moissonneuses batteuses adaptées sur ensileuse
- Facilite la récolte des associations (céréales + légumineuse).
- Une scie à colza facilitera la récolte des associations.
- Meilleure ramassage des cultures versées.
- Equipement moins onéreux à l’achat et à l’usage que les becs rotatifs.
Coupes type faucheuse à disques pour ensileuse
• Coupes spéciales pour céréales immatures.
La récolte en deux temps avec fauche suivie du ramassage au pick-up est aussi un mode de récolte utilisé
• Risque de pertes de graines.
• Augmente rapidement la teneur en matière sèche.
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