Selon Agreste, les exportations diminuent, les importations reprennent...la consommation augmente légèrement.
Les exportations de viande bovine, parties de haut, diminuent, notamment en raison de la fin de l'écoulement de stocks de viandes congelées issus de la crise de l'Esb. Quant aux importations, essentiellement européennes, elles continuent à creuser le solde du commerce extérieur. Pour les gros bovins vivants on observe des mouvements similaires pour les deux composantes du commerce extérieur.
Consommation en légère augmentation
La consommation est en légère augmentation, avec au sein de celle-ci une part des importations en augmentation. Ce progrès a permis un raffermissement des cours à la production dans un contexte d'offre intérieure réduite.
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