Pour l'ensemble des productions, les prix agricoles progressent sur un mois, avec en août 2005 « +1,7 % en données corrigées des variations saisonnières » selon l'Institut national de la statistique et des études économiques (Insee). Mais les prix restent inférieurs à ceux d’août 2004 (- 2,1 %).
Pour les prix agricoles dans les domaines de l'élevage, l'Insee précise :
- Les cours des gros bovins dont l'offre intérieure est déficitaire, restent fermes (+ 8,1 % sur un an) malgré une demande en retrait.
- Ceux des veaux se raffermissent mais restent inférieurs (- 10,5 %) à leur niveau de l’an dernier à pareille époque.
- Les oeufs sont en nette reprise (+ 16,4 % sur un mois ; + 41,8 % sur un an) en raison de la faiblesse de l’offre.
L'ensemble des commentaires de l'Insee, avec tableaux, sont actuellement disponibles en cliquant ICI (format pdf).
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