Ces escargots, qui n'ont de bourguignon que le label, sont fournis par une société basée dans l'Ain, la SA Grandjean, qui fait venir la majeure partie de sa production de Pologne, d'après Jacques Pommier, président du Comité des fêtes de la place de la République, à Digoin. La Pologne et les pays de l'Est sont en effet les principaux pays de ramassage de l'escargot de Bourgogne.
Pour cette 16ème édition de la manifestation, l'une des plus importantes de France dédiée au gastéropode, 500 kg de beurre et 50 kg d'ail ont également été utilisés. Une fête foraine et une brocante accompagnaient ces trois journées de dégustation, depuis samedi soir.
L’Europe cède sa place à l’Amérique du Sud sur le marché des broutards au Maghreb
« J’ai opté pour un système très simple car c’est rentable »
Réformer ou garder ? 26 éleveurs dévoilent leur stratégie de renouvellement
Le vêlage 2 ans n’impacte pas la productivité de carrière des vaches laitières
FCO : le Grand Ouest en première ligne
« Pas d’agriculture sans rentabilité ! », rappelle la FNSEA
Pourquoi la proposition de budget de l’UE inquiète le monde agricole
John Deere, Claas, made in France… À Innov-Agri, il pleut aussi des nouveautés
Matériel, charges, prix... Dix agriculteurs parlent machinisme sans tabou
Quelles implications environnementales de la proposition de l’UE pour la Pac ?