Effets des probiotiques sur leur santé et leur performances

Ces essais avaient pour but de mettre en évidence les effets des probiotiques, et plus particulièrement de la bactérie lactique Pediococcus acidilactici (souche MA 18/5M, commercialisée sous le nom Bactocell®) sur la colonisation du système digestif des poulets de chair par des micro-organismes potentiellement pathogènes, ainsi que sur les performances zootechniques.

Expérimentation sur deux lots de 150 poulets

Une première expérimentation a été conduite à l’Université Vétérinaire du Caire. Tout d’abord, une infection expérimentale à E. coli a été réalisée à 28 jours d’âge, suivie de 3 semaines d’observation clinique sur deux lots de 150 poulets ‘Hubbard’ (lot témoin et lot traité, ayant reçu Bactocell depuis le premier jour d’âge, en plus de la ration normale).

Chez les animaux infectés à E. coli, la viabilité a augmentée, passant de 28% à 36% pour le lot traité avec Bactocell.  L'expérimentation a aussi montré que les lésions associées au pathogène détectées au niveau du cœur, de la rate et du foie étaient significativement moins importantes pour les animaux traités.

Les responsables de l'étude en concluent que «l'administration du probiotique Bactocell contribue à améliorer la santé du poulet de chair».

Essai en conditions d'élevage

L’essai suivant a été conduit par le département des Sciences Vétérinaires et des Technologies pour la sécurité alimentaire de l’Université de Milan, en Italie, en conditions d’élevage (ferme de M. Del Degan à Flaibano (UD), Italie). Plus de 20,000 poulets, mâles et femelles ont été impliqués dans l’étude zootechnique et sanitaire.

Il en a résulté assure Lallemand Nutrition Animale «que la croissance, aussi bien des mâles que des femelles a été significativement améliorée avec Bactocell (+100 g/poulet en moyenne à 55 jours d'âge pour les mâles, et + 88 g/poulet en moyenne à 35 jours d'âge pour les femelles). En outre, l'indice de consommation a été réduit pour les deux sexes, mettant en évidence une meilleure efficacité alimentaire due au Bactocell».  En ce qui concerne les aspects sanitaires de l’élevage, le taux de mortalité est demeuré identique entre les deux groupes durant toute l’étude. Par contre, l'évolution du contenu cæcal en E.coli/coliformes s'est trouvée réduite au cours du temps pour les animaux traités alors qu’elle n'a pas présenté de différence durant l'essai pour le groupe témoin.

En parallèle, il a été montré que la population cæcale de lactobacilles est augmentée par l'addition de Bactocell. Ces résultats permettent d’avancer, indique Lallemand «comme hypothèse du mode d’action du Bactocell l’exclusion compétitive par un accroissement de la flore lactique totale et une réduction des coliformes cæcaux» .