« Manifestement, le commerce du porc se cherche en France comme en Europe » commente Jean-Pierre Joly. Et de citer par exemple le cours allemand : en baisse de 6 centimes lundi passé, il progresse de 6 centimes ce jeudi. Et le cours MPB en baisse de 2,1 centimes lundi, reprend 1,9 centime ce jeudi.
Fluidité au niveau européen sur la consommation
« L'activité de ce début de mois est très correcte » analyse le directeur du MPB, « elle sera voisine de 390.000 porcs abattus, les poids carcasse devraient baisser de 200 g, c'est dire que globalement le marché du vif est fluide ».
Selon lui, « le début du mois, la fin des vacances scolaires vont apporter un surcroît d'activité dans une ambiance d'offre plutôt restreinte. Une fluidité est également constatée au niveau européen sur la consommation de viande de porc, les stocks congelés sont bas pour la saison, ce qui n'est pas la plus mauvaise des nouvelles. »
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