Diminution des surfaces cultivées en 2004

"Sur ce total, les surfaces en bio ont progressé de 18% par rapport en  2003, mais en revanche les surfaces en conversion ont fortement diminué  passant de 145.000 ha en 2003 à 61.000 ha l'an dernier", relèvent les  professionnels.

Les surfaces en conversion sont des surfaces que l'agriculteur a choisi de  cultiver selon le mode biologique mais dont les produits ne sont pas encore  vendus en tant que produits biologiques. La période de conversion dure  généralement deux à trois ans.

Fin décembre, les terres cultivées en mode biologique représentaient près  de 2% de la surface agricole utile nationale. Les surfaces céréalières en bio  et en conversion ont poursuivi leur croissance régulière (+7% sur 2003)  atteignant les 87.667 ha.

Après avoir connu une progression ininterrompue depuis 1995, le nombre  d'exploitations certifiées bio s'élevait à 11.025 en 2004, stable par rapport  à 2003.

La France comptabilisait fin 2004 quelques 62.463 vaches laitières bio  (+6%) et 62.398 vaches allaitantes bio (+15%). Le nombre de brebis bio a  augmenté de 11% par rapport à 2003 à 128.126 têtes. Celui des chèvres bio a  progressé de 4% à 20.187 têtes. Le nombre de truies reproductrices s'est  stabilisé à 3.617 unités. La production de poulets de chair a diminué de 13%  tandis que celle de poules pondeuses bio a stagné à 1,5 million de têtes.

Le nombre d'opérateurs certifiés pour la transformation de produits  biologiques est demeuré quasiment stable l'an passé à 4.874 contre 4.860 un an  plus tôt. Plus de 40% d'entre eux sont des boulangeries ou terminaux de  cuisson.

L'agriculture biologique respecte le bien-être animal et l'environnement et  n'utilise pas de produits chimiques de synthèse ni d'organismes génétiquement  modifiés.