« Planète Viande, ses métiers et ses saveurs » au Sia

L’espace « Planète viande » est dédié à la filière viande (bœuf, veau agneau, cheval, porc, volaille et produits tripiers). Il est construit autour de 3 grands pôles.

Sur le 1er, « les métiers », les visiteurs pourront partager l’expérience des professionnels de la filière venus présenter leur métier. Ils pourront tester leurs connaissances grâce à des jeux interactifs.

Dans le pôle « les produits », un atelier « étal du boucher » permettra au public de découvrir le travail de préparation de la viande et de mieux connaître les morceaux. L’accent sera également mis sur les signes officiels de qualité et la production biologique. Les enfants profiteront de séances de dégustation qui leur seront réservées. Enfin, des professionnels réaliseront des démonstrations sur le travail du cuir.

Un espace réservé aux professionnels

Dans le troisième pôle, « les modes de consommation », des bouchers et des cuisiniers encadreront un atelier dégustation. Un point info nutrition permettra aux visiteurs de bénéficier des conseils d’une diététicienne.

Enfin, les professionnels bénéficieront d’un espace qui leur sera réservé avec un accueil Export et un point de rencontre Normabev, association dont le but est la mise en place d'un système de classement et de marquage harmonisé.

Le stand « Planète Viande, ses métiers et ses saveurs » sera présent au SIA, dans le Hall 1, allée F/C, stands 21/22.