Réduire ses charges pour mieux s’en sortir

Présentation de l'exploitation

Jean-Yves Ricordeau, 42 ans, est agriculteur à Vigneux-de-Bretagne à 20 kms au Nord-ouest de Nantes. Installé en 1984 à la suite de ses parents, il élève aujourd’hui des vaches laitières sur 68 ha. Son épouse est à mi-temps sur l’exploitation. Les 68 ha se répartissent en 53 ha de prairies, 9 ha de maïs pour l’ensilage et 6 ha de blé tritical autoconsommé. « Mon troupeau se compose de 35 vaches laitières Prim’holstein et 45 génisses. Je tourne à 7500 litres par an et par vache pour un quota de 250.000 litres. J’ai fait le choix d’un système extensif qui me permet de réduire mes charges d’alimentation et d’engrais. »  

La base de l’exploitation de Jean-Yves Ricordeau est le système herbe avec une réduction des charges d’alimentation et d’engrais. (© Photos François Caillaud)

Les bêtes de Jean-Yves Ricordeau sont au pré de mars à novembre. Elles restent 3 à 4 jours sur la même parcelle et y reviennent toutes les trois semaines.

L’exploitation perçoit la prime à l’herbe de 60 euros par hectare et par an.

« Cela contribue à équilibrer le coût de mes charges avec en contrepartie des normes à respecter comme l’obligation d’avoir 75 % des terres en prairie, un chargement maximum de 1,4 UGB/ha, je suis 1 UBG/ha et enfin, il ne faut pas dépasser 60 unités d’azote à l’hectare, je suis à moitié moins. »

Pour produire 1.000 litres de lait, le coût du complément alimentaire est de 43 euros pour le groupe et de 19 euros pour Jean-Yves Ricordeau.

Toujours pour 1.000 l de lait, le coût du fourrage est de 28 E pour le groupe et de 4 E pour l’exploitation de Vigneux-de-Bretagne.

22 euros d'engrais par ha
au lieu de 65

Ce résultat s’explique par le système extensif et la faiblesse des charges d’engrais. En effet, le groupe de référence a un coût moyen d’engrais de 65 E/ha contre 22 E/ha chez J.Y. Ricordeau.

Il dégage ce bon résultat notamment grâce à la rotation des parcelles accueillant les bêtes et à un faible chargement à l’hectare.

L’hiver, les bêtes mangent en libre-service au silo. « Ainsi je n’ai pas de frais de désileuse et moins de frais de fuel. Avec deux tracteurs, je fais 900 heures par an. Tout cela participe du choix d’une certaine qualité de vie avec plus de temps libre. »

Quelques chiffres

L’EBE de l’exploitation de J.Y. Ricordeau est de 51 890 euros. Les prélèvements privés (pour 1,5 UTH) représentent 53% de l’EBE.
L’EBE par litre de lait commercialisé est de 0,20 E contre 0,11 E pour le groupe de référence. La marge de l’atelier lait est de 308 E pour 1000 litres de lait contre 216 E pour le groupe. Cette différence s’explique notamment par un coût alimentaire total de 23 E contre 71 E pour le groupe. Le coût fourrager très faible (4 euros) de J.Y. Ricordeau s’explique par la perception de la prime à l’herbe, la vente de maïs ensilage et par un coût de fertilisation faible.