D’après le directeur du MPB, l’ambiance de marché de Jeudi dernier « aurait sans aucun doute déclenché une hausse si les abattoirs avaient dû s'approvisionner pour une semaine à 5 jours ». Férié du 1er novembre aidant, c’est la stabilité qui a été de mise la semaine dernière.
En terme de consommation, Jean-Pierre Joly explique :«L'état des stocks congelés (au plus bas) permet d'affirmer que la consommation est bonne même si certains marchés de viande, notamment le marché intérieur, ne permettent pas de valoriser le porc à son juste prix ».
« L'hiver approche dans l'est de l'U.E., », ajoute-t-il, expliquant que « la production est globalement très déficitaire, les besoins au départ des pays exportateurs de l'U.E. s'accentuent d'autant que le Brésil ne sera sans doute pas autorisé à exporter vers la Russie avant 2005 ».
Autant d’indices en faveur d’au moins une stabilité des cours si ce n’est une remontée significative…
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