L'interprofession table sur une « dynamique de marché » pour 2004

Les premières tendances pour 2004 sont positives avec plusieurs indicateurs favorables. Les achats des ménages ont progressé de 18 % entre février et octobre 2004. Sur les 7 premiers mois de l'année, les exportations de Foie Gras cru progressent de 13 % et de 10 % pour les préparations. « Après une année 2003 placée sous le signe de la relance de la croissance du marché, les premières tendances 2004 confirment la reprise » analyse le Cifog.

L'interprofession va lancer une campagne de publicité à la télévision du 19 novembre au 5 décembre pour un coût de 1 million d'euros. Le nouveau slogan : "Le foie gras, il a quelque chose de magique que les autres n'ont pas".