Le Conseil spécialisé de l'Ofival, qui s'est tenu le 23 septembre, a été l'occasion de constater que la production française avait fortement reculé au premier semestre. Celle-ci a baissé de 2,7 % au premier trimestre et de 3,6 % au second. Au niveau européen, l'offre n'a baissé que de 0,4 % au premier semestre.
Toutefois, constatent les analystes de l'Ofival, « l'offre française en porcs charcutiers dans les prochains mois pourrait être relativement conséquente ». L'équilibre offre-demande restant fragile dans l'Union européenne, et la consommation de porc étant plutôt orientée à la baisse depuis le début de l'année, « seule une reprise de l'économie pourrait modifier la tendance ».
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