Une alternative à des problèmes de stock fourrager et d’acidose sub-clinique

• Intérêts

 Une récolte en période creuse (entre 20 juin et 20 juillet)
Sur cette période, les conditions climatiques sont favorables à la réalisation d’un bon ensilage. La pointe de travail liée à la fenaison étant généralement passée. De plus la récolte précoce permet d’envisager la culture d’une prairie temporaire ou de bien préparer l’implantation du colza, de céréales ou de sorgho.

 Régularité des rendements
La base des rendements est proportionnelle aux quintaux réalisés en secs. A savoir, pour :
- 50 qtx, la quantité d’ensilage de blé sera de 8 à 9 tonnes de MS.
- 65 qtx, le rendement serait de 10 à 11 tonnes

• Conduite de la culture 

Identique à celle d’une céréale en grain.
 Mais, il faut proscrire toute intervention fongicide ou insecticide cinq semaines avant la récolte,
Pour éviter toute rémanence de la matière active dans l’ensilage, qui pourrait perturber la flore du rumen et/ou la bonne conservation de l’ensilage.

• Comment réussir la récolte

Un stade à surveiller de près : en 3 jours, la céréale peut prendre 10 points de MS.
                                                             Objectif : Récolter à 35% MS

A ce stade :
- le grain est pâteux – laiteux
- il reste encore du vert autour des nœuds
- c’est le bon compromis qualité/structure                                            

• La récolte
  De 3 façons possibles : Les 2 premières recommandée, la troisième, déconseillée…
    - Automotrice équipée d’une barre de coupe directe à céréales

-  Ensileuse de maïs équipée d’un Kemper :
Le plus souvent, les éleveurs ont recours à une ensileuse à maïs équipée d’un bec rotatif (type Kemper nouvelle génération avec petits rouleaux), même si ces dernières coupent plus haut.

 -  Faucher et ensiler. La technique qui combine fauche et ramassage au pick-up est à proscrire car elle favorise l’égrainage et la remontée de terre avec le fourrage. (Perte de 10% des grains)

• La finesse de hachage

Objectif obtenir des brins de 3 à 4 cm coupés net (aiguiser régulièrement les couteaux de l’ensileuse)
L’obtention d’un hachage excellent est très important afin d’éviter le défibrage de la paille encore verte et de préserver le rôle essentiel du blé ensilé -->  faire ruminer !!!

• La conservation
   Silo en adéquation avec la vitesse d’avancement afin d’éviter un réchauffement du fourrage
    10 à 15 cm en hiver    20 à 25 cm en été
   Tassement
  La tige creuse des céréales demande un tassement énergique si l’on veut réduire la présence d’air.
   Utilisation du conservateur
  Si l’on a un ensilage trop sec ou des risques de réchauffement, un anti-moisissure type acide propionique est conseillé.

Possibilité d’ensiler en silo boudin.

• Primes PAC : Mêmes règles que le maïs ensilage
• Coût du kg de MS : Économiquement, la céréale immature est loin d’être une aberration. A rendement moyen quasi égal, le blé coûte moins que le maïs. Cette différence de coût provient essentiellement du prix de la semence (150€/ha pour le maïs contre 53 €/ha pour le blé).

Exemple de coût sur une exploitation de Meurthe et Moselle (campagne 2003)

• Valeurs alimentaires
     Matière sèche : 35% à 45%
     UFL de 0,65 à 0,8 UFL /kg MS
     PDIN, PDIE 60g / kg MS
     Cellulose Brute : 28%

• L’utilisation
   Vaches laitières
    8 à 10 kg de matière brute / VL / jour en complément d’autres fourrages ;
   Génisses
  A volonté avec correcteur azoté adapté à la consommation et à l’âge
   Taurillons
  3 à 4 kg / animal / jour et maïs à volonté.
  Vaches allaitantes
  En complément du foin pour les vaches vêlées.
  Trop riche pour les vaches en gestation.