Ces chiffres permettent d’estimer quelles régions d’Europe sont les plus exposées aux crises.
Les coûts estimés en kg de carcasse en 2003 :
- Espagne 1,25 €
- France 1,41 €
- Allemagne 1,43 €
- Danemark 1,45 €
- Pays-Bas 1,47 €
- Autriche 1,50 €
- Royaume Uni 1,62 €
On remarque ainsi que l’Espagne est plus apte à supporter des crises que ses voisins. Le directeur du MPB, Jean-Pierre Joly qui a présenté ces chiffres lors de la dernière Assemblée générale du marché du porc breton, en déduit que «les restructurations d'élevages visant à la baisse des coûts de revient sont indispensables » en France, en Allemagne, au Danemark ou au Pays-Bas. Il explique que dans le cas contraire «le transfert de production d'un pays à l'autre sera inéluctable ».
Et de préciser que ces considérations ne valent «qu’avec les règles de protection de marché actuel ». En cas d’ouverture du commerce européen de viande aux Pays d’Amérique, «la part d'éleveurs exposés s'amplifiera », conclut-il.
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