Estimant que la qualité sanitaire est le "premier souci" des consommateurs, avant même le prix, la fédération souhaite par ce biais faire connaître la transparence de la filière, promouvoir la qualité des volailles françaises et la consommation de volailles sous toutes ses formes, selon le communiqué. "La grippe aviaire a été un catalyseur d'une réflexion plus générale sur la filière, dont tous les indicateurs sont au rouge", a expliqué à l'AFP le président de la fédération Alain Melot, évoquant notamment une baisse de la consommation de volailles depuis environ deux ans.
La France a consommé en 2003 1,4 million de tonnes de volailles pour une production de 2,3 millions de tonnes, selon la FIA. La filière avicole française, qui a fortement souffert de la canicule l'été dernier, a exporté en 2003 778.000 tonnes et importé 213.000 tonne.
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