La production totale s'est élevée en 2003 à 21,236 millions de tonnes, soit une diminution de 1,7% par rapport à 2002, selon le communiqué publié conjointement avec le Syncopac (Fédération nationale des coopératives de production et d'alimentation animales).
Ce chiffre global masque de nettes disparités selon les espèces d'animaux : forte baisse des tonnages pour les volailles (-4%), plus modérée pour les porcs (-2,5%) mais progression des tonnages bovins (5,1%) et ovins-caprins (+6,2%). Ces dernières progressions résultent, selon le SNIA et le Syncopac, d'une forte demande au second semestre destinée à pallier les déficits fourragés enregistrés cet été à cause de la canicule.
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