Interdiction du gavage des oies en Israël : peu d'incidences en France

"Cette décision, si elle venait à être confirmée, n'aura que peu d'incidences pour les transformateurs français car Israël, même s'il figure au quatrième rang des exportateurs de foies gras non transformés, n'assure qu'une faible part des importations françaises", a déclaré à l'AFP, Vincent Truelle, co-directeur du Comité national interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (CIFOG).

La Cour Suprême, la plus haute instance juridique d'Israël, s'est rendue lundi aux arguments des associations de défense des droits des animaux, qui ont soutenu que la pratique du gavage faisait souffrir les animaux.

Israël a exporté en 2002 en France 65 tonnes (sur un total de 921 tonnes d'importations, soit 7%) de foies gras d'oie non transformés et 6 tonnes (sur un total de 1350 tonnes) de foies gras de canards non transformés, loin derrière la Hongrie (1.432 tonnes au total) et la Bulgarie (680 tonnes), selon le CIFOG.

Pour Alain Labarthe, le président du groupe Delpeyrat, la décision d'Israël, qui intervient après une décision similaire en Pologne, "est regrettable, venant de pays évolués car cela risque de faire boule de neige et de relancer les campagnes anti-gavage en France".

En 2002, la France a produit 18.000 tonnes de foie gras, soit 85% du foie gras consommé dans le monde, en hausse de 8% par rapport à l'année précédente, les importations reculant de 6%. Sur le marché intérieur, après une croissance en volume de 7% par an depuis 1995, les achats des ménages ont marqué un palier l'an dernier, 81% des Français ayant consommé du foie gras et 33,4% en ayant acheté.