Celui-ci fait le point sur les obligations légales et les demandes du marché qui vont mener tous les acteurs à se plier à ces démarches. Les différents outils et technologies utilisées pour assurer la traçabilité des produits sont passés en revue de la feuille papier à Internet.
Les conséquences juridiques et en terme de coûts y sont étudiées. Ce numéro contient des interviews de nombreux responsables qui expriment leur avis ou racontent leurs expériences dans ce domaine. De nombreuses initiatives dans chacune des filières y sont également évoquées. Enfin, la plupart des solutions informatiques de gestion de la traçabilité y sont présentées.
Entre déception et réussite, désillusion et retour sur investissement, ce hors-série dresse un tableau actuel de la traçabilité pour savoir pourquoi et comment investir.
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frederic.lange@internet-agricole.com
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