« Le porc par les chiffres » brochure édité par l'ITP (Institut Technique du Porc) vient de paraitre. Il présente les chiffres clés les plus récents de la production porcine.
«Cette brochure présente les chiffres clés les plus récents de la production porcine (filière, structures, débouchés, concurrences, prix), la sélection porcine, les résultats des chaînes de gestion, le coût des bâtiments, les méthodes de pesée-classement et les systèmes de paiement à la TVM et au poids», indique l'ITP sur son site.
| 52 pages de tableaux, cartes, graphiques et commentaires, avec tous les prix et coûts pour se repérer tout au long de l’année, les signes de qualité (porc biologique, labels, certificats de conformité), les évolutions, la répartition nationale des élevages plein air. |
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