Les deux volumes comptent 1.200 pages, riches de 2.500 photos et relatent l'histoire de la race holstein canadienne de 1881 à 2000.
L'ouvrage contient de nombreux récits sur des vaches, taureaux et personnes, basés sur des centaines d'entrevues menées à travers le Canada et les États-Unis. «Il m'a fallu plus de six ans pour compiler ces données pertinentes sur les Holstein canadiennes, qui devaient être sauvegardées tandis que certaines personnes se souvenaient toujours des années 30 et 40», explique l’auteur. «J'ai voulu aussi inclure des anecdotes remplies de chaleur, d'originalité et d'humour, pour rejoindre l'âme et l'esprit des éleveurs.»
Le prix de ces deux tomes, départ Canada est de $ CAN 129. "The Chosen Breed" peut être commandé à E.Y. Morwick, 97 rue John Sud, Hamilton, ON L8N 2C2 Canada. Tél. + 1 905 529 2343 ; fax + 1 905 528 0070.
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