« Créons une filière AOP forte ! »

Les prix du lait actuels non rémunérateurs nous montrent l'intérêt évident à nous organiser. La sortie des quotas est déjà une réalité. C'est pourquoi notre prise en main doit se faire dans les plus brefs délais. La législation nous en donne les moyens. Le « paquet lait » européen reconnaît les besoins spécifiques des producteurs sous un signe officiel de qualité, dont nous faisons partie, en étant habilités à produire du lait destiné aux fromages sous appelation d'origine (AOP). Il nous laisse la possibilité de gérer notre lait, avec une meilleure visibilité de notre avenir.

Le « paquet lait », traduit dans la législation française, permet ainsi la mise en place d'organisations de producteurs (OP) spécifiques aux éleveurs en AOP, selon des conditions de reconnaissance plus favorables que les éleveurs conventionnels, pour négocier collectivement et nous organiser face à nos transformateurs.

Chaque producteur en AOP doit en prendre conscience et saisir cette opportunité pour devenir un véritable acteur de notre filière, et donc de son avenir !

L'Union des producteurs de lait AOP bas-normands a choisi de proposer une OP d'éleveurs AOP par entreprise (OP des éleveurs AOP Graindorge, Lactalis, Gillot…). Ces différentes OP se sont elles-mêmes engagées à adhérer à une association d'OP commune à l'ensemble des producteurs de lait AOP bas-normands, chargée de négocier une prime minimale commune aux producteurs de la filière. Le décret OP laisse toutefois à ces différentes OP la possibilité d'adhérer parallèlement à une autre association d'OP pour assurer la rémunération de base du lait. Adhérer à nos OP d'éleveurs AOP et appliquer un cahier des charges fort permet d'assurer une bonne répartition de la valeur ajoutée entre les producteurs et les transformateurs de la filière, mais également d'ajuster la production de notre lait à celle de nos fromages AOP. Le renforcement progressif de nos cahiers des charges d'ici à 2017 devra nous permettre d'obtenir un complément de prix d'au moins 50 €/1 000 l.

Prenons nos responsabilités, participons à la construction de notre filière AOPet renvoyons nos mandats de négociation à nos OP d'éleveurs AOP !