Contraint par Bruxelles de prendre de nouvelles mesures d’application de la directive Nitrates, Stéphane Le Foll a déclaré essayer « de trouver les meilleures solutions ». Mais en présentant son « projet agro-écologique pour la France », le ministre s’inscrit déjà dans une autre temporalité et un raisonnement à l’échelle « des systèmes agricoles dans leur globalité ».
« Nos vaches produisent en moyenne 16 200 kg de lait »
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