Les prix de janvier sont le dernier rempart au recul des marchés

Le top 5 des prix conventionnels de janvier est presque de l’histoire ancienne, tant l’actualité française sur les prix du lait évolue rapidement. En janvier, le prix de base de Sodiaal à 450 €/1 000 l hisse la coopérative dans le classement des meilleurs prix mensuels conventionnels. Plus précisément, grâce aux primes spécifiques régionales, il s’agit de Sodiaal Grand Est et Sodiaal Haute-Normandie-Nord-Picardie (grille identique dans les deux régions). Le Grand Est se distingue également au travers de la fromagerie Milleret qui a pris le risque de fixer les prix des cinq premiers mois de l’année (dont 450 € en mars, avril et mai).

La Normandie est en tête grâce à Novandie (APLBC) et Mont Blanc (OP). La filiale du groupe Andros ne cale pas en février : à un chouya près, elle reconduit le prix de base de janvier : légèrement en dessous des 484 €. La filiale de Bel, elle, recule en février de seulement 3,34 € à 457,86 € (prix A).

Le GIE Avesnois Lait plonge

Bien loin de ces prix encore protégés de la surproduction laitière, en janvier, le GIE Avesnois Lait plonge littéralement à 310 €/1 000 l de prix de base et 327,23 € de prix mensuel selon notre observatoire (en qualité 42/33, super A et prime froid incluse). Ce que confirme l’observatoire néerlandais EDF-Zuivel. La Laiterie des Ardennes (Belgique) à laquelle le GIE est rattaché a versé 327 € en qualité 42/34.

En mars, les 3 leaders à 405 € ou un peu plus

Le mois de février n’est qu’une étape dans la baisse des prix. Tous les regards sont braqués sur mars. Les prix de base des trois leaders sont connus : 405 € pour Sodiaal et Eurial, 406,53 € pour Lactalis France-Unell. Savencia est au-dessus, entre 410 € et 415 € (relatifs l’OP des 3 Rivières, Terra Lacta et l’APL Bongrain-Gérard).

Le mois d’avril sera le véritable test car le prix allemand de janvier qui sera utilisé pour les calculs est publié provisoirement par ZMB à 387,12 €/1 000 l en 38/32. Les industriels joueront-ils le jeu du retour à l’envoyeur réclamé par les producteurs ? Pour ces derniers, le manque à gagner moyen de 34,21 € en 2025 par rapport à l’Allemagne doit être cette année en leur faveur. Ils font pression pour un prix de base a minima au-dessus des 400 €. Peut-être la légère remontée en février des cotations du beurre et de la poudre (sauf le prix du beurre à 82 % facturé) donnera-t-elle un coup de pouce ?

Non OGM : toujours en tête

Les entreprises en filière non OGM continuent d’occuper les premières places des prix mensuels français en janvier, c’est-à-dire filières non OGM et conventionnelle confondues. Ce sera vrai également en février. Les cinq leaders non OGM reconduisent leur prix de base : 493,28 € pour LSDH, 480 € pour Alsace Lait, 473 € pour Bel OP, 445 € pour Isigny-Sainte-Mère et Maîtres laitiers du Cotentin (MLC). La coopérative Ermitage prolonge également son prix de janvier en février, mais après une baisse de 55 € entre décembre et janvier. De ce fait, elle ne figure pas cette fois-ci dans le top 5 des non OGM. La fromagerie sert de curseur dans la région Grand Est.

Pour mars, L’Éleveur laitier ne connaît que les prix de base de MLC et Bel OP. Le premier recule de 10 €, le second de 5 €.