Mauvaise passe

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La consommation des produits laitiers bio s’effondre :

- 18 %/2021 sur le beurre, - 19 % sur la crème, ­ - 20 % sur les fromages. Le contexte inflationniste et la baisse du pouvoir d’achat engendrent une descente en gamme de la consommation. Paradoxe : les prix des produits bio augmentent dans les rayons alors que le prix du lait bio payé aux producteurs est en baisse depuis un an (source Idele).

Aperçu des marchés
Vaches, charolaises, U= France 7,1 €/kg net +0,05
Vaches, charolaises, R= France 6,94 €/kg net +0,02
Maïs Rendu Bordeaux Bordeaux 190 €/t =
Colza rendu Rouen Rouen 465 €/t +3

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