Sur la fin de l’année 2020, nous avons constaté un décrochage net de la collecte française. La cause majeure est la baisse du cheptel national. Avec - 2 % en octobre et novembre, le rythme de ces dernières années a doublé. Même les régions laitières comme la Bretagne sont concernées. Cette perte de potentiel inquiètera-t-elle un jour l’aval de la filière ?
À suivre
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