À la suite du lancement de notre observatoire du lait bio, en février, certains se sont étonnés de l’écart de prix de 45 €/1 000 l en 2019 entre Danone Les 2 vaches et Biolait. Ces deux acteurs ne jouent pas dans la même cour. Le premier collecte 15 Ml dans un périmètre proche de son site pour un marché du yaourt en croissance. Le second collecte 276 Ml partout en France, même dans les zones à faible densité. Il reverse aux producteurs le résultat de ses ventes de lait aux industriels, Danone compris.
En bio, comparez ce qui est comparable
Article réservé aux abonnés.
Chez Matthieu Carpentier, le silo libre-service va fêter ses 50 ans
Quand l’occupation gratuite devient-elle une donation rapportable ?
« J'ai toujours la même pailleuse, une occasion achetée 1 500 € il y a 20 ans »
Irlande, Italie, Allemagne, Pologne… Comment nos voisins gèrent la décapitalisation bovine ?
Prix du lait 2025 : comparer le prix de votre laiterie à celui des voisines
Quand déclencher le premier apport d’azote sur prairie ?
Engrais, élevage, légumineuses, les enjeux d’une indépendance azotée pour l’agriculture européenne
Les industriels privés demandent l’aide des producteurs
Déclin agricole français : analyser les causes... pour préparer le rebond ?
Les seuils de déclaration environnementale relevés pour les élevages bovins