« Nous attendons un prix du lait à la hauteur de nos charges »

Chez nous, l’hiver est déjà bien installé avec -16 °C le 20 décembre. Il ne faudrait pas que ces températures durent trop longtemps, même si le peu de neige a protégé les dernières céréales semées. Les lactations ont assez bien démarré, mais c’est un peu moins performant que l’an dernier. Nous n’avons pas encore le résultat de l’analyse de l’ensilage de maïs. Le silo a été ouvert fin novembre. Nous complétons les fourrages avec uniquement du tourteau de soja. En 2019, nous avions eu la bonne idée de souscrire un contrat à 350 €/t qui courait jusqu’en octobre dernier. Mais c’est terminé et nous achetons actuellement au prix du marché, à plus de 430 €/t. À ce niveau de coût alimentaire, il faudrait vraiment que le prix du lait fasse un bond significatif. Les baisses de productions observées un peu partout en Europe pourraient être un signal pour les marchés en 2022. Comme prévu, Tom, mon fils, s’installe au 1^er janvier et nous avons signé les nouveaux statuts­ du Gaec. Nous resterons à 1,350 Ml de lait produit, ce qui nous permet de saturer l’outil de production et le temps de travail aussi.