Tous les experts s’attendent à une baisse du nombre d’exploitations laitières et à l’accroissement de la taille de celles qui subsisteront. Toutefois, la fin des quotas n’empêcherait pas la préservation de systèmes de petite dimension aptes à valoriser le lait produit. Pour faire face à la fin des quotas, deux stratégies se dessinent: - agrandissement et flexisécurité pour s’adapter à la conjoncture des marchés - contractualisation (Aop/Igp). C’est à travers cette seconde stratégie qu’il est tout à fait envisageable que les systèmes laitiers de petite dimension en zone de montagne puissent être préservés. Nous vous proposons de diffuser une série d’articles traitant sous différentes approches l’après quota.
 Comment gérer l'après quotas? (© Terre-net Média) |
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