Pour des règles pratiques à l’abattage

Le respect du bien-être animal joue sur la qualité de la viande. (© Terre-net Média)

Quatre axes d’amélioration 

Les députés européens ont principalement axé leurs propositions  en quatre axes principaux à surveiller :

- L' étourdissement avant la mise à mort : sauf pour les abattages religieux ; méthode qui permet une mort instantanée après étourdissement.

- La limitation des pratiques douloureuses et inutiles, immobilisation seulement au moment de l’étourdissement et de l’abattage, saignée le plus tôt possible pour s’assurer que l’animal ne reprenne pas conscience.

- Clarification des responsabilités, pour limiter les contraintes administratives, avec la nomination d’un « monsieur bien-être animal » au sein des abattoirs afin de s’assurer que les règles sont bien respectées. Ce point d’amélioration ne s’appliquerait qu’aux structures d’une envergure supérieure à 50 têtes de bovins ou 150.000 volailles par semaine.

- Enfin, les députés insistent sur la veille de la conformité des abattoirs autorisés à exporter vers l’Union européenne afin de garantir le bien-être animal, et l’équilibre concurrentiels.