Prix du lait en Allemagne Fin de la couverture des coûts pour nos voisins allemands

Dans une communication du 17 juillet, l’European milk board (EMB) signale la fin de la couverture des coûts de production pour le secteur laitier allemand. L’étude du Bureau d’agriculture et de sociologie agricole révèle pour le mois d’avril une couverture de 97 % de la production de la filière, en baisse de 22 points par rapport à janvier. À cette date, le rapport prix-coût était largement plus élevé, à hauteur de 119 %. Il s’agit d’un revirement notable mais prévisible compte tenu de l’impact de la baisse de la demande combiné à des volumes de livraison revus à la hausse.

L’enjeu de la régulation des prix

D’autres pays européens sont également concernés par ce scénario de contraction des prix du lait, mais dans un contexte de prix élevé. Les producteurs EMB d' États membres tels que la Belgique, le Danemark ou la France préconisent une régulation des prix fondée sur « l’activation de la réduction volontaire des volumes au niveau de l’UE ». Cette mesure consisterait à baisser ponctuellement les volumes de lait au sein de l’Union.

Evolution des coûts de la production laitière en Allemagne

L’EMB renouvelle sa proposition consistant à traiter la question sur le terrain législatif afin de gérer plus efficacement ce « déficit chronique dans la production laitière ». Le programme de responsabilisation face au marché (PRM) élaboré par l’institution et la fédération allemande des éleveurs laitiers est l’outil envisagé pour suivre les variations de prix du secteur et piloter les ajustements de production nécessaires. En fonction des variations par rapport à un indicateur de stabilité du marché, une réponse en trois étapes est prévue, avec une réduction obligatoire des volumes dès que la chute de l'indice atteint les 25 %.