Conjoncture laitière Beurre et poudre continuent de grimper mais rien de neuf en élevage...

Cliquez sur l'image pour lancer la vidéo

Vous pouvez relire l'article de conjoncture du mois dernier car rien n'a bougé pour les producteurs laitiers... En effet, dans sa note mensuelle clôturant le mois de janvier, Benoît Rouyer, économiste au Cniel, dresse le même bilan qu'en décembre : « Les producteurs et transformateurs sont exposés à un risque de compression des marges pour peu que le prix des intrants augmente de façon plus soutenue que celui des produits vendus. »

Beurre et poudre : + 40 % en 5 mois

Les cours de la poudre de lait écrémée et du beurre poursuivent sur leur lancée : « En 5 mois, les prix de la poudre de lait et du beurre ont respectivement augmenté de 1 000 et 1 500 €/t, soit une augmentation relative de 40 % », commente l'expert.

« Cette augmentation récente des cours est à mettre en liaison avec une évolution peu dynamique de la production dans les grands bassins exportateurs mondiaux. Cela se retrouve également en France, avec une baisse de 1 % sur les 11 premiers mois de l'année. » Phénomène qui s'est poursuivi en décembre puis en janvier 2022.

Et en élevage, les charges continuent d'augmenter, l'indice Ipampa (indice de prix d’achat des moyens de production agricole, NDLR) a augmenté de 12 % en 1 an (liées aux coûts des énergies, lubrifiants et aliments). Quant au prix du lait conventionnel, il était de 354 €/1 000 l en novembre 2021, soit 28 € au dessus de celui de novembre 2020 (+ 8 %).