Dominique Chargé (Fncl) : « Les coopératives doivent développer leurs outils de transformation pour conquérir de nouveaux marchés »

Selon la Fncl, l'essentiel du potentiel de débouchés pour le lait français se situe chez les pays émergents et non dans les pays industrialisés ou dits « intermédiaires » comme la Russie.

Ainsi, entre 2000 et 2050, le niveau de consommation humaine devrait augmenter de 6 % environ dans les pays industrialisés, contre 20 % pour les pays intermédiaires, et surtout 73 % pour les pays émergents. « Ces derniers seront très demandeurs de produits ingrédients (poudre...), alors que la filière laitière française s'est surtout concentrée, ces 30 dernières années, sur la valorisation de produits de grande consommation », explique Dominique Chargé, président de la Fncl.

Pour répondre à la croissance importante de ces marchés des pay émergents, les coopératives française vont devoir investir massivement pour moderniser et développer leurs outils de transformation (tours de séchage, etc.).

(Cliquez sur la vidéo pour la démarrer)