Prix du lait Pour l’heure, aucun signe d’inversement de tendance sur les marchés

La filière laitière ne voit pas le bout du tunnel. Dans sa note de conjoncture mensuelle, Benoît Rouyer, économiste à l’interprofession laitière, constate bien que « la dérive des prix sur les marchés internationaux s’est interrompue ». Mais ce n’est pas suffisant pour donner un signe d’un quelconque inversement de tendance pour le prix du lait payé au producteur.

[Vidéo] Le point de conjoncture de Benoît Rouyer, économiste au Cniel

Les stocks importants chez les principaux producteurs pèsent sur les marchés laitiers et continuent de tirer les prix vers le bas . Mais, comme le souligne l’expert, « la production donne des signes de ralentissement en Nouvelle-Zélande ».

Prix du lait payé aux producteurs – Source FranceAgriMer

Selon FranceAgriMer, le prix du lait payé aux producteurs français était de 329,79 €/1 000 l au mois d’août. Avec la saisonnalité, il a repris près de 30 €/1 000 l depuis avril. Mais ces prix restent loin des objectifs affichés par la profession à 360 €/1 000 l.

Au sein de l’UE, les courbes de prix payés aux éleveurs des principaux pays producteurs montrent que les éleveurs français restent moins exposés à la volatilité des prix. Mais force est de constater qu’ils n’ont pas bénéficié des meilleurs prix courant 2014, lorsque dans de nombreux pays européens, les prix étaient supérieurs à 420 €/t.

Prix du lait payé aux producteurs dans les principaux pays européens en €/t :