Avec 68 ha pour 80 vaches allaitantes, Guillaume Halipré a optimisé son système pour sortir le plus d'animaux possible avec des moyens limités. Ses astuces : le vêlages deux ans, et la valorisation des petites carcasses ...
Charolaise
Alice Peucelle
Fille d’agriculteur, j’ai grandi dans une ferme d’élevage du Nord de la France. Journaliste élevage pour Web-agri, j'allie mes deux centres d’intérêt : l’écriture, et l’agriculture ! Technique d'élevage, santé animale, alimentation... et un peu d'actu : je m’occupe en particulier de l'élevage bovin, avec une petite préférence pour les vaches à viande, et découvre un peu plus chaque jour la filière avec vous.
« 30 % de mes bovins bio partent en conventionnel »
Chez François Coutant, éleveur de Blondes d'Aquitaine, les deux tiers des bovins...
Bovins viande