collecte Un petit sursaut pour la fin de l’année

Après huit mois de baisse et un fort trou d’air en août (- 2,5  %), la collecte s’est redressée en septembre (+ 0,4  %) et continue sa reprise en octobre et novembre (environ + 1  %) en lien avec les conditions météo de l’automne et un prix du lait plus incitatif. Mais cela se fait avec un cheptel laitier toujours en baisse (-  2,4 % au 1^er octobre). Ce sursaut de la collecte concerne toute l’Europe du Nord (voir ci-contre). En septembre, la collecte de l’UE à 27 est en hausse de + 0,5  %/2021.