collecte Moins de vaches, moins de lait

En novembre, la collecte française a continué de décroître (- 2,7 %), malgré un prix du lait qui commence à se redresser : FranceAgriMer annonce un prix réel moyen en conven­tionnel de 391 €/1 000 l en novembre. La raison de ce repli de la production pourrait tenir à des ensilages de maïs moins lactogènes et à un coût élevé de l’aliment. Mais il faut aussi remarquer la baisse continue du cheptel de vaches laitières en France : - 1,8 % en décembre 2021 par rapport à 2020.